Bề bề tươi sống được hấp cùng sả để giữ trọn vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Thịt bề bề chắc, ngọt, dễ tách vỏ, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản càng thêm đậm vị. Đây là một trong những món hải sản được nhiều thực khách yêu thích khi đến Vựa Hải Sản Bãi Cháy.